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1.淮山苹果莲子汤:鲜淮山100克,苹果1个,莲子50克,花生30克,冰片糖适量。淮山去皮切成小块备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖,融化后关火,放凉至室温即可饮用。
适合气虚体质:乏力、气短、容易出汗。除淮山配苹果煲汤外,用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效,而且安全无毒,可以长期服用。
2.枸杞椰子汤:椰子1个约500克,枸杞子20克,红糖适量,生姜3片。椰子肉切粒备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用。
适合阳虚体质:畏寒、肢冷、容易乏力。除了椰子外,榴莲糖水也是不错的选择。
3.雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖:雪耳1个约20克,木瓜1个约100克,百合30克,红枣10克,牛奶200毫升,冰糖适量。雪耳浸发后备用,木瓜去皮,果肉切粒,水500毫升,煮开后放入雪耳、百合、木瓜,同煮30分钟后放入冰糖及牛奶,融化后放凉至室温即可饮用。
适合阴虚体质:大便干结、容易口干、形体消瘦。玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材,可轮替使用。除了牛奶之外,燕窝、雪蛤等均为滋阴食材,也可以和木瓜一起炖服。
4.红豆荔枝西米露:西米约30克,红豆30克,荔枝肉50克,冰糖适量。荔枝肉先用盐水浸泡半小时,水2000毫升,先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖,融化后放凉至室温即可饮用。
适合血虚体质。荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品,两者可轮替使用,常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水,有很好的安神助眠功效。
5.扁豆槐花蛋豆汤:鸡蛋花10克,扁豆花10克,槐花5克,赤小豆30克,冰糖适量。上述材料洗净,水1500毫升,先煮薏米30分钟,煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花,同煮10分钟后放入冰糖,融化后放凉至室温即可饮用。
适合湿热体质:形体肥胖。土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的食材,和赤小豆一起按1:1的比例相配煲糖水,有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效。
6.茯苓薏米水:茯苓30克,薏米30克,鹰嘴豆30克,蜜枣1个。上述材料洗净,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1.5小时后关火放凉至室温即可饮用。
适合痰湿体质:形体肥胖、舌质淡胖,舌头有齿痕。痰湿体质不宜使用冰糖,可以改用蜜枣调味。
7.山楂麦芽玫瑰水:山楂30克,炒麦芽10克,玫瑰花5克,冰糖适量。上述材料洗净,先用开水烫洗一遍,再注入沸水500毫升,焗泡10分钟后倒出,放凉至室温即可饮用。
适合血瘀体质。